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茼蒿拌鸡丝
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沽棺仁医游

电脑里存了这多了茼蒿的菜，哈哈，索性一古脑的都传上来吧！这个菜，是给我家小朋友做的，用妈妈种的苘蒿，拌小朋友爱吃的鸡脯肉。脆生生的茼蒿，配上鲜嫩的鸡脯肉，还有那淡淡的麻椒香，辣椒香，开胃，下饭，清淡，就这么多形容词，都被我用上了，哈哈

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 150g
鸡胸脯肉 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
花椒 适量
干红椒 适量
米醋 适量
味极鲜 适量
芝麻油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茼蒿将叶与茎分开备用。
  • 步骤 2/13
    只留梗切成寸段。
  • 步骤 3/13
    入加入一点点盐的沸水中略焯即出过凉。
  • 步骤 4/13
    鸡脯肉放入加了料酒，姜片的锅中煮沸后关火，焖十分钟取出。这时鸡脯肉即熟。
  • 步骤 5/13
    放凉用手撕成细丝。
  • 步骤 6/13
    将苘蒿和鸡丝放在一起。
  • 步骤 7/13
    蒜压扁切成碎末。
  • 步骤 8/13
    锅中油烧热，入麻椒炸香取出。
  • 步骤 9/13
    再将红椒放入炸香关火。
  • 步骤 10/13
    炸好的辣椒油浇在鸡肉茼蒿中，加入适量盐。
  • 步骤 11/13
    加入适量米醋。
  • 步骤 12/13
    加入适量味极鲜。
  • 步骤 13/13
    加入少许芝麻油拌匀即可。
小贴士

鸡脯肉很好熟，只要煮沸后关火，焖十分钟即熟

发布于 2019-12-18
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