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茼蒿拌粉丝
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醉笑三千席吕

好喝

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 200g
茼蒿 200g
粉丝 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
花椒 适量
辣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    粉丝下锅煮软捞出过凉
  • 步骤 2/14
    备好茼蒿和胡萝卜
  • 步骤 3/14
    茼蒿切成小段，胡萝卜切丝
  • 步骤 4/14
    起锅烧开水，把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉，喜欢胡萝卜丝熟点的，可以先下胡萝卜丝再下茼蒿
  • 步骤 5/14
    蒜切末，辣酱备好
  • 步骤 6/14
    粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里
  • 步骤 7/14
    起锅烧油，油热后下花椒爆香
  • 步骤 8/14
    捞出花椒粒关火下蒜末
  • 步骤 9/14
    炝好的蒜末油倒入粉丝碗里
  • 步骤 10/14
    加入食盐
  • 步骤 11/14
    加入醋
  • 步骤 12/14
    加入生抽
  • 步骤 13/14
    加入辣酱
  • 步骤 14/14
    拌匀即可
小贴士

茼蒿很嫩，下锅不宜久焯。

发布于 2020-02-06
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