菠菜拌粉丝，用的是凉拌的方法，营养损失最小，而且热量不高，是适合正在减肥的人食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
各种调料的配比，可根据个人口味相应调整。