菠菜粉丝是餐桌上常用见的一道菜，以鲜明的形象和熟悉的味道让大家记住了这款小菜。搭配也比较经典，无论是待客还是家常，都是很快手的一道美味菜。
菠菜入锅两三分钟就可以，主要是去除其中的草酸。时间太长菠菜就焯过了，太软烂，影响口感。