这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥， 如果想快速成熟， 可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。 煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳， 切成片的的黄瓜， 加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。 这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可， 最后再放入花生米避免其皮了。