脆嫩茼蒿炒鸡蛋
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/8
准备好茼蒿和鸡蛋。
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步骤 2/8
鸡蛋磕破，打散，加少许盐拌好备用。
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步骤 3/8
茼蒿洗净，切段。
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步骤 4/8
切好的茼蒿放入开水中焯一会，捞起捏干水分。
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步骤 5/8
锅中油热，滑散鸡蛋，盛起备用。
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步骤 6/8
锅中余油倒入茼蒿翻炒，加少许盐，炒匀。
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步骤 7/8
倒入鸡蛋，炒匀。
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步骤 8/8
炒好的茼蒿鸡蛋调好味，盛入盘中。
小贴士
1、蛋液中滴几滴水，炸出来的鸡蛋较嫩滑。
2、茼蒿焯水，减少草酸的含量。
发布于 2020-09-04