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西红柿熬茄子
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撒娇hit

西红柿熬茄子：是一道咸酸甜鲜的菜，大家知道熬制茄子非常费油，但是如果这样添加了西红柿，不但省油，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
西红柿 100g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
酱油 适量
面酱 适量
白糖 适量
大料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主要食材：茄子、西红柿、将茄子、西红柿洗净，去皮切成块备用。
  • 步骤 2/7
    点火炒勺放入油。
  • 步骤 3/7
    油热了先将茄子倒入锅里不断翻炒，尽量煸出茄子的水分。
  • 步骤 4/7
    煸到茄子的八成熟出锅备用。
  • 步骤 5/7
    锅里再放入油，油热了加入葱姜蒜、大料爆香。
  • 步骤 6/7
    放入猪肉煸炒，猪肉变色放入西红柿翻炒一会，再加入茄子（前面已经炒至8成熟茄子），调味加酱油、面酱（已经过油的）、盐、白糖。再熬制一会，茄子和西红柿都熟了，出锅前放入一些蒜末即可。
  • 步骤 7/7
    一盘西红柿熬茄子就好了。
小贴士

菜炒熟了关掉火，出锅前再放入一些蒜味末味道更好。

发布于 2019-12-19
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