蒜茸苦瓜
6.5万 热度 188 收藏
飞霜鱼传尺愫

苦瓜,有人嫌弃有人爱。爱和嫌弃的原因都一样,就是是因为味道苦。有人喜爱苦瓜,说是吃了苦瓜能败火。我也喜爱苦瓜,我喜爱的是苦瓜的“君子风范”,苦瓜的味道虽苦,但是,不论苦瓜和其它任何食材搭配,它从不把苦味染指给其它“伴侣”。所以苦瓜也俗称为“君子菜”。今天做一道【蒜茸苦瓜】,蒜的辛辣和苦瓜的苦,互不干扰。蒜白瓜绿,白绿相间,诱人开胃。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
大蒜 30g
适量
适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料:苦瓜2根、大蒜1头。
  • 步骤 2/7
    苦瓜去瓤,切抹刀片。
  • 步骤 3/7
    苦瓜切好后备用。
  • 步骤 4/7
    大蒜切粒【切粒口感好】。
  • 步骤 5/7
    锅烧开水,加少许盐和油,水大开后,放入苦瓜片焯至断生。
  • 步骤 6/7
    将焯好的苦瓜捞出,放入盐、味精、蒜末,拌匀。腌制5分钟。
  • 步骤 7/7
    摆入盘中,即可享用。OK!
小贴士

焯水时放一点油和盐,色泽会发亮,口感发脆。

发布于 2019-12-19
评论
相关菜谱