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鱿鱼培根麻辣香锅
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褚夏双勤

本身很喜欢吃麻辣香锅~但是平时都是一个人吃饭，做一次感觉不值当的，这次正好老同学来了~于是，提前一天准备好了食材，做了这道我们都爱吃的麻辣香锅~因为她喜欢吃海鲜，而我喜欢吃肉~于是就用了鱿鱼和培根，正好各有所爱，呵呵，制作过程下面会有详解~虽然麻烦，但是很简单哦~大家可以自己在家里做哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 400g
培根 120g
海带 100g
鱼丸子 60g
魔芋丝 200g
腐竹 100g
宽粉 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
芝麻 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    这是食材大合影：有鱿鱼，海带，腐竹，宽粉，鱼丸子，培根，魔芋丝
  • 步骤 2/26
    再来张调料的合影：蚝油，郫县豆瓣酱，大葱，芝麻，香叶，干辣椒，花椒，桂皮，八角
  • 步骤 3/26
    买了一张鲜的海带，洗干净，切大片
  • 步骤 4/26
    将鱼丸子煮熟
  • 步骤 5/26
    将海带加进去煮
  • 步骤 6/26
    煮熟之后放入凉水~
  • 步骤 7/26
    魔芋丝煮熟
  • 步骤 8/26
    鱿鱼煮熟
  • 步骤 9/26
    将上图中盘子里的各种调料用水煮开
  • 步骤 10/26
    煮好的调料水放在一边待用
  • 步骤 11/26
    锅里加适量油，将葱花煸炒出香味儿
  • 步骤 12/26
    加入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 13/26
    加入上面煮好的调料水
  • 步骤 14/26
    半锅了~小火煮开~
  • 步骤 15/26
    放入腐竹
  • 步骤 16/26
    放入宽粉
  • 步骤 17/26
    放入鱼丸子
  • 步骤 18/26
    放入海带
  • 步骤 19/26
    中火煮一会儿
  • 步骤 20/26
    汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼
  • 步骤 21/26
    然后加入魔芋丝
  • 步骤 22/26
    加入一勺蚝油，开始大火翻炒，顺便收汁
  • 步骤 23/26
    加入培根
  • 步骤 24/26
    汤收的差不多时，加入芝麻
  • 步骤 25/26
    继续翻炒~让菜里的水分蒸发掉
  • 步骤 26/26
    出锅即可
小贴士

食材先煮熟可以防止炒不熟

调料先煮水可以更加入味~

各种食材自己选择哦~

发布于 2019-10-11
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