麻辣香锅
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漝超像熊猫熊

麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

今天我和大家分享下我的做法,我采用金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油,人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;所以建议大家多食用菜籽油,而且金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油采用的是非转基因菜籽榨制,更有利健康!!!

时间:10-30分钟
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1/3碗底
芹菜 一小根
100g
木耳 十朵
西兰花 半颗
胡萝卜 半根
金针菇 一小把
白玉菇 十个
蟹棒 十个
尼肠 十个
三个
半根
半块
三头
灯笼椒 十颗
干辣椒 十颗
八角 两个
草果 两个
香叶 四片
桂皮 一块
小茴香 2g
麻辣锅底料 一勺
2g
花椒 2g
麻椒 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔬菜清洗干净,改刀备用。准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 2/9
    准备好蟹棒,尼肠,大虾。
  • 步骤 3/9
    蒜头包好备用,葱姜切片备用。
  • 步骤 4/9
    准备好佐料。
  • 步骤 5/9
    由于北京有些干燥,我用了一勺左右的海底捞麻辣味锅底料。
  • 步骤 6/9
    把菌类焯水,藕片焯水。焯水后过冷水备用。
  • 步骤 7/9
    青菜焯水后过冷水备用。
  • 步骤 8/9
    锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,随着锅热,油也逐渐香气四溢,小时候的味道。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,真的很香,用了就知道。
  • 步骤 9/9
    油稍热放入所有的蒜头。
小贴士

1,土豆片、藕片之类的也可以油炸。

2,喜欢辣的可以多放一些麻辣香锅调料。

3,食材可以按自己喜欢的来搭配。

发布于 2019-02-25
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