麻辣香锅是一道典型的川味菜，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
麻辣香锅很多人都爱吃，饭店里卖得也特别火，点的人不少，我们去饭店也喜欢点这道菜，老公特爱吃。麻辣香锅不仅仅是麻和辣，而且还特别香，开胃下饭绝不含糊，所以才会赢得众人所爱。
香锅调料还是在超市买的，味道挺不错，老公说这就是饭店的味道，甚至还比饭店做的还好吃。做这么一锅可以吃一天，其它菜都不用做了，简单还省事。
1、给虾开背之后会更入味，如果嫌麻烦，也可以省略这一步
2、里面的食材可以根据个人喜欢来放，合自己胃口就行