麻辣香锅
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动静unreasonable

像我这种口味重的人很喜欢吃麻辣香锅,出去吃饭也比较喜欢点这菜,一是内容丰富,二是味道好,用它来下饭绝对是好选择。据说这种麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材,成就了“一锅香”。而现在,随着人气的急升,麻辣香锅的食材品种已经聚焦了海陆空等各种原材料。平时在外面一锅少说也得几十块多则上百,而自己在家做就实惠多了,而且还不会太油,更健康!

时间:10分钟内
食材
腊肠 200g
脆皮肠 100g
5g
金针菇 100g
杏鲍菇 100g
香菇 100g
白菜 100g
青椒 100g
素鸡腿 100g
冻豆腐 100g
10g
花椒 5g
辣椒 20g
六月鲜酱油 20ml
麻辣香锅底料 50g
香菜 20g
10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材切片洗净备用,脆皮肠划十字刀
  • 步骤 2/10
    热油下腊肠片,加入少入水回软后炒干水
  • 步骤 3/10
    加入花椒和辣椒
  • 步骤 4/10
    下姜蒜炒香
  • 步骤 5/10
    依次放入脆皮肠菇类、素鸡和冻豆腐
  • 步骤 6/10
    加入盐
  • 步骤 7/10
    加入生抽
  • 步骤 8/10
    加入青椒块和白菜
  • 步骤 9/10
    最后放入麻辣香锅底料炒匀
  • 步骤 10/10
    起锅前加入香菜即可
小贴士

1、食材可以根据自己喜好随意搭配

2、炒菜的按照不好熟的到易熟的顺序放入

发布于 2023-03-06
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