家常版麻辣香锅
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柚花离海又安

我跟俺家老头一直都喜欢吃辣,川菜的水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片等等都喜欢的不得了,上次在某美食广场吃过一次麻辣香锅之后,就一直惦记着,可是离的太远,特意过去吃不方便,于是自己研究研究研究啊,终于俺自己研制的馋死个人的麻辣香锅出炉啦

时间:10-30分钟
食材
200g
鸡肉丸子 1袋
午餐肉 1个
腐竹 200g
白菜心 100g
适量
适量
适量
适量
适量
香叶 适量
八角 适量
孜然 适量
火锅底料 适量
白胡椒粉 适量
香菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净煮熟,控水待用 腐竹泡发,控水待用
  • 步骤 2/11
    丸子过沸水,控干待用 午餐肉切片待用
  • 步骤 3/11
    白菜心、香菜洗净待用
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切片,准备香叶2片,八角3枚
  • 步骤 5/11
    准备火锅底料一袋,孜然待用
  • 步骤 6/11
    开火,油热后下葱,姜,辣椒,花椒油,大料,香叶,火锅调料,炒香
  • 步骤 7/11
    陆续放入各种食材,顺序是生,熟
  • 步骤 8/11
    放入白菜心
  • 步骤 9/11
    放入午餐肉
  • 步骤 10/11
    加盐调味
  • 步骤 11/11
    加白胡椒,料酒,盖上锅盖闷一小会入味,出锅前,放入香菜和孜然出香味即可出锅!
小贴士

其实麻辣香锅的菜可以任意搭配,金针菇、海带、蛤蜊、青菜可以自己随意搭配,今天准备的不够充分,只是添加了白菜,大家自己做的时候可以搭配别的试试哦

发布于 2022-05-01
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