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家庭版麻辣香锅
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紫菜

比小餐馆做的好吃多了～老公一下子吃完了大半锅，不好吃来找我！

时间:30分钟-1小时
食材
八角 3颗
桂皮 2颗
香叶 4片
花椒 1小把
干辣椒 10个
葱姜蒜 若干
藕 1节
西兰花 1小颗
荷兰豆 若干
西芹 1株
虾仁 若干
鹌鹑蛋 若干
红椒 1个
土豆 1个
胡萝卜 1根
红薯 1个
洋葱 1个
蟹肉棒 5根
排骨 15块
墨鱼仔 5个
香菜 1小把
海底捞麻辣香锅料 1小包
郫县豆瓣 2大勺
盐 1大勺
蚝油 2大勺
糖 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    蔬菜焯水过凉控干（红椒和洋葱不需要）
  • 步骤 3/9
    排骨，墨鱼仔焯水过凉控干，鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 步骤 4/9
    锅里倒油，小火慢炸香料，之后捞出香料弃之
  • 步骤 5/9
    下葱姜蒜爆香，倒入排骨，墨鱼仔，虾仁，鹌鹑蛋炒至变色
  • 步骤 6/9
    倒入郫县豆瓣和麻辣香锅料翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    倒入剩余蔬菜和干辣椒翻炒，加盐糖蚝油调味，撒上芝麻香菜，出锅
  • 步骤 8/9
    麻辣
  • 步骤 9/9
    鲜香
小贴士

麻辣香锅调料我用的酷克壹佰。

发布于 2018-06-23
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