家常麻辣香锅
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梅花疏淡

在网上买调料看到有麻辣香锅调料~买来今天第一次做哟~完爆外面的!一点也不油.而且根据我家口味基本吃到底也是香的而不会辣~在家自己做一大盆...超爽

时间:30分钟-1小时
食材
葱姜蒜干辣椒 适量
大料香叶桂皮陈皮白果 适量
西芹 适量
彩椒 适量
花椰菜 适量
土豆 适量
适量
木耳 适量
香菇 适量
腐竹 适量
豆皮 适量
西葫芦 适量
香菜 适量
小白菜 适量
大虾 适量
鱿鱼 适量
鸡翅 适量
百叶 适量
蟹棒 适量
生抽 适量
麻辣香锅调料 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    各种菜都提前准备好.洗干净~鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.
  • 步骤 2/5
    重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟~
  • 步骤 3/5
    先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈
  • 步骤 4/5
    下蔬菜喽~(我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o).倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖(这个非常非常重要.画龙点睛.)一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅~(这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感)
  • 步骤 5/5
    盛盘~撒上小葱花~摆好香菜~撒白芝麻~香香的!完全不腻不油.也没什么辣味!喜欢吃辣的亲可以将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱.并且多加干辣椒~也可以撒辣椒粉.特别好吃实惠!
小贴士

这真是一个超级偷懒毫无技术可言的菜~

发布于 2018-12-29
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