Name: 淮山黄芪炖羊排
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 羊排 1500g; 淮山药 580g; 黄芪 9g; 枸杞子 10g; 盐 2g

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淮山黄芪炖羊排

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优雅

淮山黄芪炖羊排这样做,营养丰富,暖胃还滋补身体!

时间:1-2小时

食材

羊排 1500g

淮山药 580g

黄芪 9g

枸杞子 10g

盐 2g

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好黄芪、山药、枸杞子。
步骤 2/10

准备好新鲜羊排。
步骤 3/10

羊排剁小段，洗净，沥干水分。
步骤 4/10

羊排入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。
步骤 5/10

撇净浮沫。
步骤 6/10

加入黄芪。
步骤 7/10

加盖，小火炖煮60分钟。
步骤 8/10

白醋用适量冷水勾兑好；山药去皮，洗净，用白醋水浸泡，可避免氧化发黑。
步骤 9/10

山药洗净醋汁，沥干水分，倒入沙煲中，大火煮开，小火炖煮25分钟即可。
步骤 10/10

炖好的羊排趁热食用。

小贴士

1、羊肉大热，搭配寒凉菜蔬不至于食用后上火。

2、醋性温，羊肉不宜与醋同食。

3、平素肝火旺，有高血压最好忌食羊肉。

4、羊肉与豆腐最搭，可补充多种维生素，还有清热泻火、解毒之功效。

发布于 2020-02-07