这是一道以海虾为主食材的菜。甜口微辣。为使这道菜营养更丰富些，又添加了洋葱、土豆、青椒为配菜。食海虾可以增强人体的免疫力，抗早衰。洋葱、土豆、青椒都是蔬菜中的佳品，具有食药双重作用。由此，令这道烧海虾不但味道鲜美，而且还营养全面，养生保健。
加入洋葱等配菜是为了增加此菜的营养成份，不加也可以。
配菜的选择依据个人喜好。