说起猪肝的吃法，我们家是有分歧的，老公偏爱于做汤喝，而我却喜欢炒的吃，好在我俩都不是挑食的人，所以呢，无论喜欢的或者不喜欢的，也都是会吃上一点，只有小丫头吃什么都香，她的原话：只要是妈妈做的，我都喜欢，谁知道这话里面有多少忽悠的成份呀，我就全当作对我的一种褒奖吧！
1、猪肝用水冲后一定要沥干水再上浆，否则炒出的表面会很糊，教训哟！
2、要用酒、葱姜之类的去腥，炒时要快速，但也不能炒不熟就吃。