这道菜是妈妈自己发明创造的，我家孩子比较喜欢吃鸡丸，可是妈妈认为鸡丸是经过加工的不好，怎么办呢，妈妈就想了个办法，在炒鸡丸的时候，里面加上了肉片和鸡蛋，还放了少许的辣椒，这样孩子即吃到了自己喜欢的鸡丸，也吃到了有营养的肉和蛋，而且有少许的辣味。这样孩子就更喜欢吃了。这是妈妈创造的妈妈菜。
肉片煸炒的时候时间不要过长，这样肉就老了，口感不好。炒鸡蛋的时候，一定要另起锅。