这个据说是东北菜，也有说北京菜的，我也不知道究竟是东北还是北京，反正在北方的餐馆里经常可以见过。
曾经想不明白为什么把鸡蛋炒肉片叫“木须肉”，至今还是不明白，但是不再去想它了，该叫什么就叫什么吧，只要好吃就行！
我的这个为什么叫“简版”呢？那是因为，木须肉还应该有黄瓜之类的，我把这个省了，就称之为“简版”了，可以吧。
打鸡蛋的时候需要适当放点料酒，这样一来可以去鸡蛋的腥味，还可以让炒出来的鸡蛋更软更好吃。