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洋葱爆猪肝
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virtual雨欣

几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。

时间:10分钟内
食材
猪肝 400g
洋葱 1个
青椒 2个
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
淀粉 1勺
酱油 1/4勺
胡椒粉 1/4勺
生姜 1块
大蒜 3瓣
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着，最好中途换几遍水
  • 步骤 2/11
    泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
  • 步骤 3/11
    加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
  • 步骤 4/11
    拌匀
  • 步骤 5/11
    配菜切好
  • 步骤 6/11
    锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
  • 步骤 7/11
    下猪肝爆炒
  • 步骤 8/11
    炒至变色后乘到碗中备用
  • 步骤 9/11
    油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
  • 步骤 10/11
    最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。

发布于 2020-08-28
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