天太冷了，炒菜后一个炒好，前一个菜就凉了，不炒了，来个懒人炖，用家里现有的食材腊肉和娃娃菜做一个汤煲，再加一点鲜虾和泡发的笋衣，煲好的汤用来配米饭，连汤带菜都有了，营养美味又省事儿。我是偏爱用砂锅煲做炖菜的，炖出来的味道比普通锅的味道浓郁，菜也炖的软烂，对于我们这个四世同堂的家庭来说，真的是老少皆宜。
盐的量要根据腊肉的咸度适当调整。