搜索菜谱、食材
腊肉手撕包菜
7万 热度 50 收藏
大圣literally

腊肉手撕包菜很下饭的一道家常菜，记得包菜一定用手撕比用刀切好吃！

时间:1-2小时
食材
卷心菜 1颗
腊肉 70g
色拉油 适量
糖 2小勺
盐 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
醋 1勺
香油 半勺
鸡粉 1小勺
干红辣椒 2个
姜片 2片
花椒粒 少许
大蒜头 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    包菜用手撕成小块洗净
  • 步骤 2/9
    腊肉放人锅中煮熟后切薄片
  • 步骤 3/9
    调汁：碗里加生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉拌匀
  • 步骤 4/9
    起油锅爆香花椒粒后捞出
  • 步骤 5/9
    再放入姜、蒜末爆香后加干辣椒段
  • 步骤 6/9
    放入腊肉片煸炒一下加点料酒，把调好的汁加入煮开
  • 步骤 7/9
    倒入包菜翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    翻炒至包菜5、6成熟即可出锅
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

先把浇汁调好这样容易入味，具体分量根据自己的喜好调整，因为腊肉本来就有味，所以焯水一来便于成熟一来也可以切掉点咸味！

发布于 2018-07-14
评论
相关菜谱