手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，导致营养和水分流失。因此，手撕的更健康哦！(*^__^*) 嘻嘻……
圆白菜和大白菜一样，产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。
它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
1、之所以要浸泡15~20分钟，是因为包裹的圆白菜在成长过程中、非常容易残留农药，淡盐水浸泡可以减少残存下的农药。但也不宜浸泡时间过长，会造成菜原有的营养流失。
2、圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
3、如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
4、挑选圆白菜时，以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为好。
5、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。