腊肉炒各类菜都比较好，它有一种特别的味道，炒好了就很好吃，记得在南方时，老阿姨湖南人，她做的菜我喜欢，她自己做的腊肉就挂在厨房的灶上面，下面就炒菜。不过现在不行了，新房子，厨房都很干净不能这样了。
青椒别炒过了，炒过了就不好了。