大白菜在我们东北算是家常菜啦！家人都很喜欢吃，它价廉物美，营养丰富，着实是好东西呀！
含有蛋白质、脂肪、糖类维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。
后放盐，这样不会导致菜出水而影响口感。