俗话说，百菜不如白菜，所以，经常吃白菜还是很好的。这种黄芯的大白菜是我最喜欢的，冬天下霜以后的就更好吃。又可以放很长时间，我经常是一次买几颗回来，放在冰箱慢慢吃。
这次加了肉丝、鲜菇、胡萝卜丝一起来炒大白菜，好看好吃有营养。
1、肉丝腌拌后大火滑炒后盛起，等菜炒好再倒进入翻炒均匀即可，这样可以保持肉丝鲜嫩的口感；
2、加水不用多，因为大白菜煮开后会出水的。煮的时间根据自己喜欢的口感增减，喜欢软烂的可以多煮一会；