腊肉炒大头菜
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山有陈逍遥

自家腌制的腊肉,自家种的大头菜。

食材
腊肉 三四两
大头菜 半斤
干辣椒 四五个
花椒 适量
适量
老抽 适量
适量
生姜 适量
食用油 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腊肉洗净,大头菜削皮洗净,切成薄片。干辣椒,大蒜,生姜如图切好备用。
  • 步骤 2/3
    把锅烧热倒入少量食油,把腊肉放入锅里面炸成微黄色。放入辣椒,花椒,生姜,然后放入大头菜,可以稍微放一点点清水。大火闷一分钟。爆炒一分钟,加入一点老抽,放入大蒜,老干妈出锅。
  • 步骤 3/3
    完成
小贴士

注意腊肉本身含有盐,如果不需要加盐就不加盐。做法简单,好吃百吃不厌。

发布于 2019-01-26
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