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腊肉炒大头菜
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山有陈逍遥

自家腌制的腊肉，自家种的大头菜。

食材
腊肉 三四两
大头菜 半斤
干辣椒 四五个
花椒 适量
蒜 适量
老抽 适量
盐 适量
生姜 适量
食用油 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腊肉洗净，大头菜削皮洗净，切成薄片。干辣椒，大蒜，生姜如图切好备用。
  • 步骤 2/3
    把锅烧热倒入少量食油，把腊肉放入锅里面炸成微黄色。放入辣椒，花椒，生姜，然后放入大头菜，可以稍微放一点点清水。大火闷一分钟。爆炒一分钟，加入一点老抽，放入大蒜，老干妈出锅。
  • 步骤 3/3
    完成
小贴士

注意腊肉本身含有盐，如果不需要加盐就不加盐。做法简单，好吃百吃不厌。

发布于 2019-01-26
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