这道菜是色香味美，亲们都说了：营养均衡，营养美味。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉含有大量亚硝酸盐，对身体不好。好吃也要适量啊！
各种蔬菜都要用开水焯一下，不要焯的时间太长了，太长了一是颜色不好看了，二是营养都流失了。