素炒什锦菜
3.9万 热度 192 收藏
foreign温柔

过年都会准备一些菜来招待客人,材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味,吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。

时间:10分钟内
食材
菠菜 2棵
金针菇 50g
黄花菜 30g
木耳 30g
香菇 2朵
70g
花生米 适量
白果 适量
心里美萝卜 少许
青椒 少许
红椒 少许
黄豆芽 少许
鸡精 1小勺
1小勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
  • 步骤 2/11
    白果去皮泡发
  • 步骤 3/11
    金针菇去根洗净
  • 步骤 4/11
    青红椒洗净切丝
  • 步骤 5/11
    藕去皮切丝用醋水浸泡
  • 步骤 6/11
    各种蔬菜切丝备用
  • 步骤 7/11
    锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
  • 步骤 8/11
    下入金针菇和藕丝煸炒
  • 步骤 9/11
    翻匀后加入花生米和白果煸炒
  • 步骤 10/11
    加入黄豆芽煸炒,同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
  • 步骤 11/11
    最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
小贴士

1:青菜一定要最后放。

2:藕丝泡醋水可以防止变黑。

3:菜的量和品种可以随自己喜好调节。

发布于 2022-05-26
评论
相关菜谱