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炒什锦
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青山笑春风诸

新年已经过去一周了，每天做饭剩下好多的边角料剩菜怎么办？单独炒一盘吧，料不够。放久了又会坏掉。来做一盘炒什锦吧。

小S代言的那个香锅麻辣牛肉方便面广告记得吗？S级的香锅香是炒出来的，可以是清淡，也可以是麻辣。

今天我做的依然是清淡口味。如果喜欢重口味，可以用香辣酱、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出来。

时间:10分钟内
食材
蕨菜 100g
芹菜 1根
青椒 1个
红椒 1个
草菇 100g
火腿肠 半根
油 适量
盐 适量
葱姜末 适量
蚝油 1勺
香油 几滴
白胡椒粉 1/4小勺
鸡精 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：芹菜斜切块，火腿肠切条，蕨菜切段，草菇对半切开，青椒切丝。
  • 步骤 2/8
    锅里倒入油（用的是熬的螃蟹虾猪油。好香的哦~还能看见螃蟹肉和虾肉哦~）化开，放入葱姜煸炒
  • 步骤 3/8
    倒入火腿肠煸炒至微微变软。
  • 步骤 4/8
    依次放入蕨菜煸炒。
  • 步骤 5/8
    再放入草菇煸炒。
  • 步骤 6/8
    再放入芹菜煸炒出味。
  • 步骤 7/8
    最后放入青红椒煸炒。
  • 步骤 8/8
    调味，装盘即可。
小贴士

小技巧：先炒不容易入味的，如果有肉的话，先炒荤的后炒素

发布于 2022-12-09
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