Name: 韭菜鱼滑豆腐馅饺子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 豆腐 900g; 鱼滑 500g; 面团 适量; 盐 适量; 蔬菜油 适量; 鸡精 适量

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韭菜鱼滑豆腐馅饺子

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alteration弟弟

韭菜是自己家种的，鱼滑是香港老太太做的，豆腐买回来一段时间怕再不吃就会变质。所以就想起用这三种食材包饺子，包好之后就煎了吃，感觉还不错。

时间:1-2小时

食材

豆腐 900g

鱼滑 500g

面团适量

盐适量

蔬菜油适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

1、食材：韭菜、豆腐、鱼滑、面团。
步骤 2/13

将豆腐放入器皿内。
步骤 3/13

将豆腐完全搅碎为止。
步骤 4/13

再将鱼滑放入。
步骤 5/13

将两种食材混合之后搅成泥状。
步骤 6/13

再将切好的韭菜放入，调入适量盐、蔬菜油与鸡精，充分搅拌均匀备用。
步骤 7/13

将面团揉好擀好皮，包成饺子。
步骤 8/13

量太多我将部分装入包装盘里放急冻备用。
步骤 9/13

烧热锅倒入适量蔬菜油，放入饺子。
步骤 10/13

大火煮片刻后加入拌有少许面粉的清水，盖上锅盖转中小火。
步骤 11/13

煎至水分慢慢收干。
步骤 12/13

打开锅盖，鱼滑豆腐韭菜饺子煎好了。
步骤 13/13

反转看看，漂亮的煎饺出锅了。

小贴士

1、韭菜一定要沥干水分。2、豆腐与鱼滑充分搅拌成泥状。3、煎饺子时先大火片刻再转小火。4、水里加入少许面粉，煎出来的饺子卖相漂亮。

发布于 2019-09-12