韭菜炒油豆腐
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帽子

韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块约八立方厘米左右,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。在福清有一道著名的农家菜就是韭菜炒油豆腐,真的味道很不错,自从吃了后我就学回来经常做给家人吃。油豆腐里面有韭菜的味道,真的很香很赞,值得推荐!!!

时间:10分钟内
食材
韭菜 300g
油豆腐 200g
适量
生抽 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油豆腐切丝
  • 步骤 2/13
    韭菜洗净切段
  • 步骤 3/13
    热锅倒入玉米油
  • 步骤 4/13
    加入油豆腐
  • 步骤 5/13
    翻炒出香味
  • 步骤 6/13
    加入生抽和白糖
  • 步骤 7/13
    炒一会儿,让它入味
  • 步骤 8/13
    再加少量的盐
  • 步骤 9/13
    最后加少量的水焖三分钟左右
  • 步骤 10/13
    倒入切好的韭菜
  • 步骤 11/13
    炒一分钟左右
  • 步骤 12/13
    加入少量的味道就可以出锅了
  • 步骤 13/13
    味道很香哦,可以试试!!
小贴士

一定要先炒油豆腐,这样让其入味,后再加入韭菜,要不然韭菜炒得太老了。

发布于 2019-09-17
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