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韭菜花烩豆腐
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清風挽離人初真

韭菜花烩豆腐,简单又好吃,味道鲜极了

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
肥瘦肉末 100g
韭菜花 75g
青蒜 两棵
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
白糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。
  • 步骤 2/10
    准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。
  • 步骤 3/10
    青蒜和葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 4/10
    取一小碗，放入三汤匙的冷水，放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用。
  • 步骤 5/10
    炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油。
  • 步骤 6/10
    肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 7/10
    放入韭菜花煸炒出香味。
  • 步骤 8/10
    放入豆腐翻炒几下。
  • 步骤 9/10
    倒入之前调好的味汁翻炒一会。
  • 步骤 10/10
    起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

韭菜花是腌制食品本身有一定的盐分，此菜盐要少放一些。

发布于 2019-12-13
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