去超市买菜看到咸菜柜台有干巴菌腌韭菜花出售，于是买了一些做为下饭小菜，吃的时间才发现又咸又辣，只好留着做为配料来炒菜了。下午炒豆芽放了一些，味道还不错，咸味、辣味都正合适。
韭菜花是云南有名的腌制食用，它用新鲜韭菜花与丕蓝丝、辣椒混合在一起，用盐、白酒经腌制而成的。它具有韭菜花固有的浓郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鲜香扑鼻，可口的特点。吃饭时吃一些韭菜花能生津开胃，增强食欲，促进消化。
腌韭菜花里面一般都有盐和辣椒，此菜不用再放辣椒，而且要尝尝味后再决定盐量。