韭菜花炒豆芽
1.8万 热度 199 收藏
久醉绕心弦夏芙

去超市买菜看到咸菜柜台有干巴菌腌韭菜花出售,于是买了一些做为下饭小菜,吃的时间才发现又咸又辣,只好留着做为配料来炒菜了。下午炒豆芽放了一些,味道还不错,咸味、辣味都正合适。

韭菜花是云南有名的腌制食用,它用新鲜韭菜花与丕蓝丝、辣椒混合在一起,用盐、白酒经腌制而成的。它具有韭菜花固有的浓郁清香,甜、咸、辣味俱佳,脆嫩味美,鲜香扑鼻,可口的特点。吃饭时吃一些韭菜花能生津开胃,增强食欲,促进消化。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 250g
腌韭菜花 50g
适量
适量
少量
少量
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄豆芽掐去根须后放水里清洗干净。
  • 步骤 2/5
    姜蒜切末,准备一些腌韭菜花。
  • 步骤 3/5
    炒锅倒油烧热,分别下入姜蒜、韭菜花煸炒出香味。
  • 步骤 4/5
    放入黄豆芽翻炒熟。
  • 步骤 5/5
    放入少许的盐和味精调味即可。
小贴士

腌韭菜花里面一般都有盐和辣椒,此菜不用再放辣椒,而且要尝尝味后再决定盐量。

发布于 2023-07-19
评论
相关菜谱