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豆腐黑鱼汤
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屈耳边情话

黑鱼豆腐汤,营养味美又养生,一年四季都适合吃

时间:10-30分钟
食材
海水黑鱼 260g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白醋 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净。
  • 步骤 2/12
    切成厚段。
  • 步骤 3/12
    豆腐切块。
  • 步骤 4/12
    用开水烫一下捞出。
  • 步骤 5/12
    锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。
  • 步骤 6/12
    至鱼块转色，加料酒去腥。
  • 步骤 7/12
    加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
  • 步骤 8/12
    中火煮15分钟。
  • 步骤 9/12
    下入豆腐，大火煮开5分钟。
  • 步骤 10/12
    加盐和鸡精调味。
  • 步骤 11/12
    出锅前撒葱花和香菜。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中，根据个人口味添加胡椒粉，搅匀后即可享用。
小贴士

1.黑鱼的刺特别硬，食用时要格外注意。

2.这个汤的口感除了鲜美以外，主要是醋的小酸和胡椒粉的小辣。

发布于 2019-12-20
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