豆腐黑鱼汤
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屈耳边情话

黑鱼豆腐汤,营养味美又养生,一年四季都适合吃

时间:10-30分钟
食材
海水黑鱼 260g
豆腐 200g
适量
适量
料酒 适量
白醋 适量
适量
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑鱼去鳞去鳃,去除内脏,洗净。
  • 步骤 2/12
    切成厚段。
  • 步骤 3/12
    豆腐切块。
  • 步骤 4/12
    用开水烫一下捞出。
  • 步骤 5/12
    锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。
  • 步骤 6/12
    至鱼块转色,加料酒去腥。
  • 步骤 7/12
    加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
  • 步骤 8/12
    中火煮15分钟。
  • 步骤 9/12
    下入豆腐,大火煮开5分钟。
  • 步骤 10/12
    加盐和鸡精调味。
  • 步骤 11/12
    出锅前撒葱花和香菜。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中,根据个人口味添加胡椒粉,搅匀后即可享用。
小贴士

1.黑鱼的刺特别硬,食用时要格外注意。

2.这个汤的口感除了鲜美以外,主要是醋的小酸和胡椒粉的小辣。

发布于 2019-12-20
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