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鸭蛋炒河粉
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辛老酒挽旧友

河粉在广东是吃的比较多的主食，多以炒和汤两种，我比较喜欢吃炒的，感觉好香好吃，可以用肉也可以用蛋来炒，我这次用了本地土产的鸭蛋来炒，鸭蛋颜色比鸡蛋更加黄，吃着蛋味也好浓，又加一点小白菜，有主食有菜有蛋。

时间:10-30分钟
食材
河粉 400g
鸭蛋 2个
小白菜 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
小葱 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    河粉买回来后用手撕散开。
  • 步骤 2/12
    两个鸭蛋打散备用。
  • 步骤 3/12
    小白菜洗净沥干水分备用。
  • 步骤 4/12
    锅中加适量油把蛋液倒入炒。
  • 步骤 5/12
    炒好后蛋液划散开然后装出来备用。
  • 步骤 6/12
    锅中再加点油爆香蒜米把小白菜放入炒熟。
  • 步骤 7/12
    把河粉倒入锅中。
  • 步骤 8/12
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/12
    把之前炒好的鸭蛋倒回锅中。
  • 步骤 10/12
    淋适量的生抽。
  • 步骤 11/12
    加入少许蚝油。
  • 步骤 12/12
    再加入适量切断的葱花断生即可出锅。
小贴士

鸭蛋可以换成鸡蛋，也可以换成猪肉牛肉类。

先把菜炒好再放河粉进去。

发布于 2019-12-20
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