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鲤鱼炖豆腐
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噗哈哈哈XD

豆腐嫩软可口，鱼汤白如牛奶，鲜而不腻，此汤白中点缀着绿色，既美味又养眼，赶紧试试吧！

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香菜 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
  • 步骤 2/8
    洗好的鱼切成小段
  • 步骤 3/8
    豆腐切2～3公分的块
  • 步骤 4/8
    切好葱姜
  • 步骤 5/8
    里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
  • 步骤 6/8
    然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
  • 步骤 7/8
    放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
  • 步骤 8/8
    炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
小贴士

待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低

发布于 2019-12-25
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