鲤鱼炖豆腐
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绰溉塘车涸

一道富含蛋白质的菜谱。美味的鱼汤~

食材
鲤鱼 一条
豆腐 一块
料酒 适量
适量
适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鱼洗净,去内脏、鱼鳃、鱼线,切块后加少量盐和料酒腌制。
  • 步骤 2/6
    豆腐切块,备用。葱切段,姜切片,香菜切沫。
  • 步骤 3/6
    锅内热油,平时炒菜的两倍,加入姜片和少量盐防止粘锅,放入鱼煎至两面金黄,可加点料酒提味。加入热水。
  • 步骤 4/6
    开大火炖10分钟,汤已发白,可撇出浮沫。转中大火,加入豆腐,加入适量盐,继续炖10分钟。
  • 步骤 5/6
    豆腐熟了后撒入香菜,关火即可。
  • 步骤 6/6
    完成!
小贴士

1.我的汤加的少了,可以多加点汤,完全没过鱼就行。

2.鱼一定要煎,一定要加开水,大火炖,汤才能是白色。

3.由于鱼块容易碎,炖的时候尽量不要碰它。

4.加入豆腐后加点盐。

发布于 2019-03-07
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