黄豆焖野鲫鱼
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吃五花肉了吗

老公说了,有个一两天不吃鱼,我就慌了,看来,我爱吃鱼一点不假。鲫鱼是我最喜欢的,虽说刺多,可肉质细嫩,味道鲜美。这次加了黄豆焖的鲫鱼,味道不必说了,超级喜欢,这么多,我一口气连鱼、带黄豆一起消灭光了~~

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 600g
黄豆 200g
食油 2勺
适量
生抽 适量
老抽 适量
大蒜 适量
白胡椒粉 适量
红剁椒 适量
生姜 适量
黄酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好野鲫鱼;收拾干净备用。
  • 步骤 2/16
    黄豆提前泡好,洗净备用。
  • 步骤 3/16
    生姜切片;大蒜撕成丝备用。
  • 步骤 4/16
    锅中油热,爆香姜片。
  • 步骤 5/16
    姜片拨一边,放入鲫鱼。
  • 步骤 6/16
    煎至两面酥黄。
  • 步骤 7/16
    淋入料酒。
  • 步骤 8/16
    加入适量盐。
  • 步骤 9/16
    加入酱油。
  • 步骤 10/16
    倒入黄豆和水。
  • 步骤 11/16
    大火煮开,小火焖煮20分钟。
  • 步骤 12/16
    汤汁快干时,淋入生抽。
  • 步骤 13/16
    加入白胡椒粉。
  • 步骤 14/16
    加入蒜丝。
  • 步骤 15/16
    加入剁椒。
  • 步骤 16/16
    焖好的黄豆鲫鱼,调好味盛入碗中。
小贴士

1、黄豆一定要煮熟食用。

2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了,吃的时候要小心。

3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。

发布于 2020-09-01
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