搜索菜谱、食材
豆芽炖鲫鱼
9.4万 热度 842 收藏
静丝醉色染红颜

这种黄豆芽买的较少，不过用豆芽和鲫鱼搭配炒出来的菜，也是很有味道，用小米辣，酸荞头一起翻炒，鲫鱼入味，豆芽脆爽有味，很有味道的一道家常菜！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
黄豆芽 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
小米辣 适量
酸荞头 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆芽洗净备用。
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切粒，洋葱切片。
  • 步骤 3/10
    鲫鱼处理干净备用。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，放入鱼先煎一面。
  • 步骤 5/10
    再翻面，煎至两面金黄即可。
  • 步骤 6/10
    倒入豆芽。
  • 步骤 7/10
    加入生抽，料酒，盐，姜蒜，小米辣，酸荞头，稍没过菜的水，（豆芽要铺在鱼上面）
  • 步骤 8/10
    待煮几分钟后，加入洋葱，再轻翻动。
  • 步骤 9/10
    煮至汤汁见少，撒上葱花即可。
  • 步骤 10/10
    装盘上菜了！
小贴士

在放小米辣的时候，也可以倒点泡小米辣的酸汤汁。

发布于 2019-08-22
评论
相关菜谱