大叶芹含有多种维生素,以维生素A原、B、C为多,对高血压、中风有预防作用,也可治肝炎、神经痛、白带多等症,具有抗癌功能。买来新鲜的大叶芹配合猪肉馅包饺子，不仅味道清香，而且营养抗癌。
大叶芹比较喜欢吃油，稍微多放些，蒸饺子的时间要适度。