虾仁木耳双菜馅水饺
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拜月狼君涅梦

爱吃水饺,春节期间更是要吃不同馅的水饺。这款虾仁木耳双菜馅水饺的馅选用的是虾仁、白菜、韭菜、木耳,品种有些多,就省略归纳为双菜。其实,名字不重要,好吃,营养丰富,功效多是这款水饺的长处。鲜香的虾仁,清香的白菜,特喜欢的韭菜,以及血管清道夫木耳,组合在一起作馅包的水饺,真是让人吃不释口。

食材
小麦粉 500g
木耳 30g
韭菜 200g
白菜 400g
虾仁 250g
橄榄油 适量
适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小麦粉和成面团。
  • 步骤 2/13
    虾仁洗干净回刀。
  • 步骤 3/13
    白菜洗干净,粉碎。
  • 步骤 4/13
    虾仁加橄榄油、酱油、味精、葱姜搅拌。
  • 步骤 5/13
    挤出白菜中的水分。
  • 步骤 6/13
    木耳提前泡发,入水焯后切碎。
  • 步骤 7/13
    韭菜摘洗干净切碎,与白菜、木耳一起入搅拌好的虾仁盆中,加盐、芝麻油。
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀成水饺馅。
  • 步骤 9/13
    面团做成大小均匀的面剂,擀成圆,作水饺皮。
  • 步骤 10/13
    水饺皮中间放馅。
  • 步骤 11/13
    前后片捏严,水饺就包好了。
  • 步骤 12/13
    煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟。
  • 步骤 13/13
    捞出即可享用。
小贴士

煮饺子要宽汤大火。

虾仁馅容易熟,不要煮的时间过长。

发布于 2022-08-23
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