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芹菜木耳猪肉馅水饺
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祈祷

好吃

时间:10-30分钟
食材
芹菜 500g
木耳 80g
猪肉 400g
小麦粉 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱姜 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小麦粉和成面团饧好。
  • 步骤 2/10
    黑木耳提前泡发。
  • 步骤 3/10
    芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
  • 步骤 4/10
    将芹菜切碎。
  • 步骤 5/10
    猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
  • 步骤 6/10
    添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
  • 步骤 7/10
    饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
  • 步骤 8/10
    水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
  • 步骤 9/10
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
  • 步骤 10/10
    煮熟即可捞出享用。
小贴士

煮水饺要宽汤大火。

芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

发布于 2019-12-17
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