胡萝卜芹菜猪肉水饺是家里常吃的主食。儿子不愿意吃胡萝卜，可愿意吃饺子，所以我就一直把胡萝卜做饺子馅，这样就不知不觉吃了胡萝卜了，但不能放多，还得掺些别的蔬菜，哈哈，要不然……
芹菜要先开水焯水，马上过凉，剁碎攥干。
和馅的食用油要用熟油。
和饺子面我一般家的水量是：500g 面粉里大约加200g的水。
煮芹菜肉馅陷饺子，水开后向锅内点入约半碗的凉水，烧开，煮1分钟，点三次再烧开即熟。