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芹菜胡萝卜拌花生米
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运凡孤月今心

芹菜胡萝卜拌花生米

时间:10-30分钟
食材
芹菜 250g
胡萝卜 半根
花生米 100g
盐 半勺
味精 半勺
香油 半勺
植物油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜择好，去叶留茎，洗净，切成小段。
  • 步骤 2/9
    锅中水开后，焯水断生。
  • 步骤 3/9
    迅速捞出过凉。控水备用。
  • 步骤 4/9
    取胡萝卜半根，切成芹菜同样长度的小段，先切成片，后切丝。宽度同芹菜同样。
  • 步骤 5/9
    凉锅凉油，下花生米。小火翻炒。
  • 步骤 6/9
    花生米炸成金黄色，迅速出锅备用。
  • 步骤 7/9
    加入半勺盐。
  • 步骤 8/9
    加入半勺味精。
  • 步骤 9/9
    加入半勺香油，翻拌即可。
小贴士

春天的水芹很嫩的，下水焯时，断生即可，迅速捞出过凉。

发布于 2020-10-29
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