拌花生豆是饭桌上的常见菜，即可以当配粥的小凉菜，也是一个很好的下酒小菜，一般都是提前煮上不少花生，每餐随拌随吃点，很好吃，也很省事。和花生豆一块拌的，常见有的黄瓜，腐竹，西芹等，配出来的菜，都很爽口。今天家里有前几天腌的萝卜片，拌花生豆时也一块放了，很脆口的。
花生一定要泡好，煮出来才好吃。
想让花生豆煮出来发红好看，可以适当放碱，但这样做会破坏花生豆的营养。