香菇炸酱
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尘埃落下解海暃

自己晾制的干香菇,很香,比买的干香菇还香。炒菜,作馅都很提味。用其炸酱,别有一番风味。论营养价值及味道都不输肉酱,拌面、配饭都不错。

时间:10分钟内
食材
干香菇 10朵
甜面酱 80g
适量
适量
味精 适量
白糖 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干香菇洗后用冷水浸泡
  • 步骤 2/10
    将泡发好的香菇切成丁
  • 步骤 3/10
    洋葱洗干净切碎
  • 步骤 4/10
    起油锅,香菇入锅过油后盛出
  • 步骤 5/10
    再起油锅,洋葱入锅炒
  • 步骤 6/10
    炒出香味,添加甜面酱炒
  • 步骤 7/10
    加白糖炒
  • 步骤 8/10
    香菇入锅炒
  • 步骤 9/10
    炒出香味,加盐、味精炒
  • 步骤 10/10
    炒均匀即可关火盛出
小贴士

小火炒,不停搅动,以免糊锅。

洋葱炝锅味道很好,不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。

甜面酱比较咸,加盐要控制好量。

发布于 2019-09-19
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