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香菇炸酱
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场控男帝乘

香菇炸酱不管是下饭吃还是用来当面条的浇头，都是非常鲜美的，干香菇那浓郁的香味比新鲜香菇要香的多，鲜美多汁，好吃。

食材
香菇 50g
猪肉 100g
黄豆酱 适量
油 适量
姜 适量
小葱 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇洗干净，冷水浸发，我浸了3个小时。
  • 步骤 2/13
    香菇切小块
  • 步骤 3/13
    猪肉切成小块
  • 步骤 4/13
    热锅冷油
  • 步骤 5/13
    等油六成热时，放入姜末，同时放入胡萝卜。
  • 步骤 6/13
    略炒下
  • 步骤 7/13
    放入猪肉丁翻炒
  • 步骤 8/13
    等猪肉丁成白色后，放入香菇丁。
  • 步骤 9/13
    略炒一会后，放入黄豆酱。
  • 步骤 10/13
    加入浸泡香菇的水，只取沉淀过后上面干净的部分。
  • 步骤 11/13
    加盖，小火炖。
  • 步骤 12/13
    等汤汁收稠后，放入葱末。
  • 步骤 13/13
    炒匀后装盘
小贴士

浸泡香菇的水肯定会有细小的沙子，所以要沉淀后取上面干净的用。

发布于 2023-10-21
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