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凉拌猪皮
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屈孤秋酷

凉拌肉皮,满满的胶原蛋白,爽口又美味

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 250g
蒜 适量
盐 适量
味精 适量
辣椒油 适量
醋 适量
香油 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料猪皮。
  • 步骤 2/13
    把猪皮清洗干净。
  • 步骤 3/13
    先把猪皮用开水炒一下，在清洗干净。
  • 步骤 4/13
    把猪皮里面的油脂用刀剔出去。
  • 步骤 5/13
    用剃刀把猪皮毛挂掉。
  • 步骤 6/13
    花椒和大料放到调味盒里面备用。
  • 步骤 7/13
    猪皮放到锅里面，把葱、姜和大料调味盒一起放进去。
  • 步骤 8/13
    放入清水没过猪皮大火炖。
  • 步骤 9/13
    炖烂的猪皮拿出来风干。
  • 步骤 10/13
    把风干的猪皮切丝。
  • 步骤 11/13
    大蒜切末备用。
  • 步骤 12/13
    猪皮放入盘子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌匀。
  • 步骤 13/13
    凉爽香脆的猪皮拌好了，开始享用吧！
小贴士

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发布于 2020-09-01
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